材料5.39.217.77$ ]$ v6 `2 N2 Y G6 [5 K# x
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許. h( s2 t6 x) X% h
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做法
# z' e$ N' s% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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5 h: O$ ?9 y$ f F- X6 }$ z2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。; f0 X i! }9 N7 N+ T6 h9 r3 c( w) d) ]
z/ A$ q5 ^( l- C2 F7 b. c' h3 t3.灒上白蘭地酒，上碟。5.39.217.77+ A- @4 ?' Y- |
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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