材料- J: h7 j) Y- A2 L
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法
+ i' k6 @6 h9 }+ N( T* V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W9 E O& K. u* o& h3 h M
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。公仔箱論壇- j2 K4 o4 y6 w7 Y
( O- [% l, b# L2 y1 x4 B- D9 N) f/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將青芒果開半，去核切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 t0 V$ `7 [" u
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。' C: H }- L2 R: C6 D# s$ r
) z5 p9 W9 R1 G' Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。8 v; }- c) Z7 e
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。. Z' P/ B7 v1 R- C3 ?% J* ^
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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