[中式食譜] 潮式手撕大龙虾

咖啡愛奶茶

主 料： 龙虾约1.6公斤，西生菜320克。
) f: d# N- d9 E1 T* k$ a" K2 S做 法： 1、将龙虾削净用上汤（火台）熟，起肉留头留尾，龙虾肉撕成条状。
! M+ @$ W5 ?1 [2 z& g$ {0 M2、生菜洗净切丝垫底，将龙虾条放在西生菜丝上，放回龙虾头尾砌回虾形，食时将龙虾条拌匀生菜丝，蘸潮州桔油佐食。