[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
* L/ g5 ?  \6 M, z5.39.217.77基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 7 \) D. e! p! z" s: ?! ~
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 , l) D0 Z+ h) N
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
0 n7 m9 M' B4 t& ]8 o# Z3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。