[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 3 I% B& o; ~0 W' g
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
6 x. [# ]; ~# f1 E& [" A5.39.217.771.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
$ `9 x3 n9 H* t# f$ r1 A5.39.217.772.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
% v$ L. _/ f9 s& ]& M  _tvb now,tvbnow,bttvb3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。