材料
1 R% @5 x. x$ ?8 z4 K* L$ f. F5.39.217.77沙河粉 300克、牛肉片 100克、銀芽適量、葱絲/薑絲各少許、乾炒豉油 2湯匙牛肉 s y: v& G) }5 B" U5 P2 l
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醃料5.39.217.77/ V% o, v% w, K/ J1 y0 h: ~% q
生抽 2茶匙、薑汁/生粉各 1茶匙、清水 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量5.39.217.778 J' N8 g8 C8 v
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1.牛肉片拌入生抽、薑汁、胡椒粉、生粉、清水、麻油，醃 10分鐘備用。) I" w5 v6 Y9 s2 ^
/ h, D" a/ p" {6 X- @0 J# J2.沙河粉以手拉鬆備用。5.39.217.77 x4 ^- }' d" }$ N: k8 V
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3.放入 2茶匙食油於鑊中，以中火加熱，先放薑絲炒香，再放入銀芽略炒，加入牛肉片炒散後，隨即加入河粉拌炒至鬆散，再均勻地灑上乾炒豉油炒勻，最後加入葱絲略炒即可。
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發表於 2010-7-28 06:44 AM
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