[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
2 S9 s( T! L0 ~. O) Stvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙0 ?( L$ o" x/ j* Q  X% a# h7 z
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1 [0 C, u; j2 E; T7 M做法
8 E- f( ?" k  L1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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8 u* y# U# e3 ]7 N2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ t6 Y( I- s* I

8 N7 v* d5 d& P' W9 R公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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