剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。, I% C' q! Z2 D9 u8 q# _
1 h4 `& W3 h6 C- Q, k5 f公仔箱論壇黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90tvb now,tvbnow,bttvb9 e- \% l% a9 K) K+ U
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薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 ! X& y$ V' `( M
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東南亞拼盤$240tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 D. g# s* z2 H9 A, v
, k9 M- f, Q; u2 J5.39.217.77可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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, C0 C: x% u5 F; P# O風乾肉配虎蝦$120
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。公仔箱論壇0 Y' J2 c0 [* i' x. G4 K1 F
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)5.39.217.77' v/ |% N( |: m% n5 K- m
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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