您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ i. N7 W0 ^2 }: M3 q# R: w; s
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- g X6 A8 [- S$ ^8 \6 @# h這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 X: n! _( {0 u
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第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. q$ ]7 c2 C9 h& y) m' a
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3 N# j$ h, Z. X8 F9 n第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。tvb now,tvbnow,bttvb* U- i5 t; u7 Y) q
# E: m6 e& D. O, n4 G9 s4 d研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。% ]2 |) _, c4 H& j
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1 t& m( X3 x% l0 l' i5 u公仔箱論壇話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。公仔箱論壇$ A: D! D X/ i; q; r+ L
- u! k4 u7 N2 L* R5.39.217.77◎以下族群最好少碰：5.39.217.772 ~) z" q7 H1 M- d
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●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
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+ r" O9 ?) |$ E/ u( i Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
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0 W! C$ V/ E7 Y7 V* Y2 p$ x5.39.217.77●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。
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/ O# W' b% [2 p) C+ ^% N6 J: p2 N0 s4 u5.39.217.77●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。公仔箱論壇2 o# L! q7 A) Y8 v
# ]. Z% F: Q7 Q- _3 f! K: ^5.39.217.77●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。
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發表於 2018-6-27 02:22 PM
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