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7 T0 j5 d2 \3 F+ l# xtvb now,tvbnow,bttvb材料
* i% X3 d4 M9 u7 O1 f8 k+ K7 t紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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) H! k: W3 l. @# ttvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77" e+ r/ o6 }! J8 ]
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量" v {& ~5 @" P _+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E Y7 f/ u/ `! ^9 E ?) j+ a
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% M v7 \' |% `. x7 Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* ]7 t! D7 s+ S. l% Q) v( ^* t
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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4 c) m4 `# U) ~& e$ o2 O3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* N0 Y8 f4 N- z5 F0 v3 `4 N4 G0 ^
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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