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# A( h+ w) i) n0 {7 e/ R4 k0 ?$ j* X公仔箱論壇材料
m6 J& x* W* ^. C' p紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ q9 I- l4 e2 U
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醃料
2 A. K. g# j z; c( @鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
2 p: ~( h( f. s! k+ q+ R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: G) c/ C' T; y: H
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/ ^1 _( [: z7 e- L% z- {- k0 `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% _# }! k: k4 c$ r
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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0 c0 X& d& h+ U8 ^: X* a5.39.217.772.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。5.39.217.77" F- f6 M5 V5 d+ w7 @! `
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。( }0 N8 H4 y1 b1 Z; t, \% B
1 n) u& W \5 C; ?& [0 r- V5.39.217.774.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 公仔箱論壇+ c/ Y+ b; D$ f6 r) f$ u: D* U) z
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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