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7 |. o* p9 k# l* N% c5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 J+ ~* n; v
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻5 x, D" T3 M6 u0 [% W
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汁料
9 X4 I3 v# h, c/ k- I9 m雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量8 M8 r2 i% D S4 z) r* @
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: h) h& i0 H0 n公仔箱論壇做法公仔箱論壇& k/ V, i% g5 ^. X. \8 X" h
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* ]2 j6 @0 k* r+ B2 B1 c
6 A" b" s" t2 H4 W2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。" W# w! W# |; \+ j. t3 n
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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貼士
5 n0 U- n( F( q- `6 r( C; S, e. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 5.39.217.773 P- h2 K1 E& z( q0 ?" w
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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