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- j+ G$ s5 m, Y3 ]5 m( `2 D5 _* H材料 5.39.217.77) f% S# ]% |2 g; X8 A
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料
1 h. ] ?9 x/ t/ J2 M0 U5.39.217.77鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙1 x/ q/ j; R& x2 y. v
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% Q1 y& I2 Z; d7 a; i S" jtvb now,tvbnow,bttvb做法
: a# [8 b: L0 b4 ^0 a1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
; M" Y; c6 @+ H5 H1 _" D4 R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 f+ }2 U" s0 r f! @
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。" F' X+ B& }6 A7 ` `
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。tvb now,tvbnow,bttvb! V! y8 n# j, y# }7 z, N
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( t3 C% ~5 s- Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) q) S* H" R& T$ Y ~' C
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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