【材 料】
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紫米 100公克 公仔箱論壇/ k) ? U. E% q3 k i/ I/ C$ o
長糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]- H, L% V/ }- C i. G
水 180㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ |' I* m, I7 P) G. T
雞胸肉 100公克 5 M5 Y* P- E- c
紅蘿蔔丁 適量 + Y1 W+ C8 o+ i+ M) Y' R7 f
低筋麵粉 適量
/ o6 O* }4 B4 c3 D5 p6 l$ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量 ) L P5 V$ w. x* p; f, U
麵包粉 適量 5.39.217.77& J: {* M& O ~: D4 ]
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# r3 g4 ?. z0 F; _) ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, \4 k6 Q; i8 C$ k u公仔箱論壇3 M5 n8 x) p( n( b# ?7 B, k2 V- ?1 ~$ e
鹽 少許
& @; c' | q: N S5 G. `) O細砂糖 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 \2 v) A! A0 S% w
白胡椒粉 少許 U7 h- U' y `, l: R* T: ]: r
米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& H* E3 `& p) J: e- ?
太白粉 少許 公仔箱論壇& {' v$ y' }) U7 R
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; l' r9 }3 |7 B: ?8 v& W
4 g) l* P0 R8 z) P5 u# Y Z1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v; S) C5 ]3 a1 a& c% I
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H- M6 x2 K* T6 o6 M% y6 [
' h8 w# }- ?6 ^5 \3 }: I公仔箱論壇3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- \1 S1 I, O; M1 ~7 U) k6 h
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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