【材 料】
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紫米 100公克 $ K' w+ R3 X) F
長糯米 100公克
, U" D' e" z ]8 _: Y, C1 Q公仔箱論壇水 180㏄ 公仔箱論壇" I1 W6 W$ [/ T! [7 v5 `5 k1 h8 S# v
雞胸肉 100公克 5.39.217.777 u q! F$ p6 p, Z
紅蘿蔔丁 適量
2 O" N; M% J- P" O. u" n5 @5.39.217.77低筋麵粉 適量 # N' ~) s$ S! Y
蛋液 適量 2 `, N9 t! L3 j; D
麵包粉 適量 / `2 J. o( h9 r& h( L
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) t! g6 ?+ G r) R# N1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 U$ L' K+ a4 o5.39.217.77
9 `' c+ [5 M4 h& j, z5.39.217.77鹽 少許 5.39.217.77! I6 K8 S! G" H& r6 V" ?
細砂糖 少許
0 w& F* r- j6 `* g公仔箱論壇白胡椒粉 少許
& I% T1 m s# ?米酒 少許 5.39.217.77' n/ ?' ` K$ f, D0 ~0 q! _7 q, T
太白粉 少許 5.39.217.777 u" ~& t$ g$ u6 s1 V
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; D1 J1 J2 B: m" b公仔箱論壇【做 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。! F |6 b, K1 j4 Q9 z
! j; }/ P; ?& \+ l& h公仔箱論壇2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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5 h1 c/ s4 V& F. n7 x3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。5.39.217.77' J. z. o1 c* A) i5 C, o' a, |
) y U; o. B; A% ^- W4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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J6 ?, u4 d5 y* B5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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