[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
  i) V8 J* E- a! H5 M. D: L  E3 ]9 m公仔箱論壇
) M4 K( W+ B+ N調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙! G+ d+ |+ V! x. W
作法5.39.217.77+ @6 g8 p+ z# `* T5 ~
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 公仔箱論壇2 v: I  h' d  i

0 Y. X4 ?& v  u5 K/ W; h$ b! i; f2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。