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材料
+ c" w8 S i0 B5 e) n, R5.39.217.77蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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9 W6 G U& A: C# v1 z: S; {公仔箱論壇調味料
# o9 R. H/ h& M: \4 i* b蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) P- [3 G0 K: F
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) y) |' c* @3 F4 ^, o! `. @5.39.217.77做法
, H- c1 t: i9 X" U7 k% F公仔箱論壇1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。5.39.217.778 e- X: K' P5 Q3 j- M4 c
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。/ K& `: e0 {. W* F9 w0 r
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3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
6 w+ r4 W& G, @( l- n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a! e5 B4 `8 j) N7 j7 t4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 公仔箱論壇, N% f+ a) m/ h) L( f
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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