[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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材料
4 W) y, H) R. k" M2 c5.39.217.77免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙1 f+ v2 ]# }. `
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做法
, k) R5 r3 |2 g! F2 r1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。5.39.217.77) D& {/ i5 R0 }5 g
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2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。# |1 _' G" o% e
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3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。* G+ p0 j2 n% B& P& x1 H6 C

% r2 l2 }: l2 f! w# y% ]* m* q4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。
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