菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
7 }& z1 C, w$ `. K7 G4 n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒 3 M6 X& P( Z# L- z: N
+ ?/ \6 e& [8 F& ^3 E: A: o$ x回鍋肉的制作材料：公仔箱論壇8 O% l! m4 W- l0 i' E2 z/ A) R: y
$ v" v. @$ P! T; c0 ?; _5 ttvb now,tvbnow,bttvb主料：豬肋條肉（五花肉）400克
8 f3 v" {, D: Z2 w5 R( \$ c# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：青椒100克
3 R! I* D* r3 ~ Gtvb now,tvbnow,bttvb調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克9 _3 l1 v! R! q1 L$ q: B+ ?
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回鍋肉的特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 {2 ]2 g# N
0 e+ p/ a, _& Q9 Y菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 公仔箱論壇7 \ F2 V# T0 A* E1 I) X
4 c e6 M: }) y6 y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
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4 s4 S1 n! B+ s$ E, [% M, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 k4 p2 o# \4 J( ?/ e8 d# V* L
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, L( ]- d% G& Q
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
9 a, b+ L8 f# G0 ~& ^4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；5.39.217.77 `/ \& m$ P7 _, I
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
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回鍋肉的制作要訣：tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 f2 p! ^2 Q$ a& z
9 a1 ]1 E* P p9 Q4 l* }9 d6 u1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
1 O" b; x! W6 J" d7 H" T公仔箱論壇2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。tvb now,tvbnow,bttvb! k& A" V7 z4 G# _6 j' v7 R
/ G. K, \" b' E2 }. B小帖士-健康提示：5.39.217.77! V$ K# R5 ]( }) C( v
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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