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9 v# G' |5 x& i8 Y8 `% G, E( ?+ `公仔箱論壇材料
1 m3 Z$ H6 H& y5 X/ U5 g5.39.217.77豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇# y- r8 z' B4 f* ]# Z& x; |
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做法
1 n3 L1 w: T3 T; h& q3 X P% ~1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。公仔箱論壇2 t. i. d( }( }
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。5.39.217.77( |& A4 x0 @+ \: C' Y1 ~+ O
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; R6 A* F# z0 ^6 ]% D F- a貼士
1 b( [& m6 e8 C+ y) T芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 5.39.217.77' y: ~, d9 d9 p( W4 r! l: G* |) J* v7 M
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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