[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：& G+ x9 I# u9 Q- a- h! m
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。5.39.217.77! S6 e" P4 I, _) G3 M# m

$ H0 x$ P- i9 j1 B, _5.39.217.77調味料：
: ?$ Q* o1 D6 Y/ J7 j福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　
2 p7 u! |6 l& e6 e' W. q7 S作法：, }! u/ R4 ~0 T' y5 |
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" K9 [( J6 H3 r
2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。
, ?2 ~4 K  W8 ?% E7 U6 @3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。
2 @; ]% Q! w7 O8 u5 W7 htvb now,tvbnow,bttvb4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。8 {/ P5 F4 e' ]/ t! G8 r* A9 a
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大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。