 tvb now,tvbnow,bttvb Q6 y: i/ ]7 Z& d6 B2 ?3 u
公仔箱論壇# L+ e4 u6 }4 U* E
材 料
3 ?- c2 F/ M1 E. A* J4 Y9 Y5.39.217.77
# g9 f% |- q1 p* N+ n m& d5.39.217.77鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* s% w1 u/ N0 b# i5 m h
d. q0 W, x$ ~% [& G9 U
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
1 i! O" F6 s3 p' ?1 Y5.39.217.776 ~, R! X' m; {: s, q; ~
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
" N4 b$ w7 o/ h5 q& O5.39.217.775.39.217.77) W7 h7 U& ~9 Y( F+ F h
水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ n( L, S) z6 V. s/ b+ ^
5.39.217.77- k' P1 ?- w4 ?
做 法( x: @* j5 k; T3 b
5 m8 s7 C5 U1 q/ H, @' a5.39.217.771. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% h% F: E! [2 |. p# p0 ?0 S
5.39.217.77% m3 ^/ d( A$ @1 W- V
2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
# K+ V9 B. {" f: R: n
" c) i- w/ f9 s e, w' Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。7 t# ]8 A" h, s: T
tvb now,tvbnow,bttvb2 s e0 I! }& H3 B+ _9 T" I
4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
7 o1 z4 ~. R" u s$ V% V
1 N1 P2 X" |! s8 i7 P5.39.217.775. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。5.39.217.778 B$ a+ |5 v# A( X
3 q, B" y* f8 f7 T' g
貼 士$ g# e# I! R6 J0 i% E
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
| 
