材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% P6 H0 ?7 W( ?) C" B
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; \1 I2 g. w, z
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調味料
& p# |3 q w! ^# s2 p7 L2 x公仔箱論壇蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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糖醋汁
. Y+ B/ @& P; d& D8 I6 p$ S水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。$ ~. x X7 F! \* K8 }, l
; K+ C5 d- u- m s4 |: p$ \5.39.217.772.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ s# e) v( \% F
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 ) l1 V! Y1 G( y4 N4 R9 h
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0 P& D9 X4 V% @煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。5.39.217.77% V" V: C3 f* ~( x
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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