材料
6 u! ^1 ]9 W1 O5.39.217.77黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料% N. s2 j! r' b% ]+ B
蛋白/粟粉各 1茶匙
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0 k( [5 T1 b/ k' z E# |7 \做法
# f- l5 L, Q$ q. |2 g5.39.217.771.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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% D6 [$ J4 ]# R0 W公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' {; n+ z8 {4 l
) G8 k& B8 t2 ]# y; `+ ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。( s& Q! j( w* I9 Q A& @5 h+ O. }
0 q8 f# q/ ?/ ]5 ttvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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