[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ o8 M# l0 h$ e& _/ F
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克6 `+ `8 V- z+ a7 m9 i8 r

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3 B9 `# @0 `$ ?& J( |; A; W( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙5.39.217.770 a1 h, ^' o5 }/ b/ y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) I, w  g% g2 a2 {" F
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。公仔箱論壇# h  Y# R/ z, A* ]
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。5.39.217.77( f: b9 H7 n  e' Z. [
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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