巧克力豆餅乾5.39.217.778 u- y" F6 S/ C; h' @
約做12片
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! d/ X3 s6 p7 m: \& z. Htvb now,tvbnow,bttvb材料:5 L q- n9 q m( F9 W2 X* h
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,% Q3 I* \' |) ]' M6 {& a1 Y
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
6 w/ U4 @$ y8 v7 z5.39.217.77水滴形巧克力豆(註1)100g,
0 ?2 G- ^0 F# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z( D5 n( v+ D$ z; }tvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
" s: g$ c( F7 {9 W8 F1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
8 L+ ~/ E: X: L) q( Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉用濾網過篩公仔箱論壇8 i9 @* v6 P! @* p4 j
3.細砂糖+黑糖混合均勻
3 i& u- o- c5 U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `: n) u9 l0 c* F( [步驟:
, ]; C% J+ }4 ?2 [7 R1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb( S( ]: [6 B0 K$ @) }9 m) P9 }
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
7 |& S1 i0 I( R8 v9 u# atvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
( F2 T+ i3 L- _* u0 l3 q公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻公仔箱論壇: u6 n; m4 d9 I% `* J3 j! N! v
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
" H# }3 j5 P$ Y, d5.39.217.77 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( ~, c/ a- T( B0 b# H
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
. ^ Y. |! A5 |8 j Z4 n; w6 \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ a: U3 U4 _6 |
,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; n B/ w3 q3 o) m
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)' N. |" b. N' T* Z H# o3 \' F/ [
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ z5 A& @( b$ [) A. m, L4 c
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
6 P/ b6 H# W) O( K( s% C公仔箱論壇10.完全放涼放密封罐
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0 D/ j) Y. j P5.39.217.77註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# J: ~9 n, g' Y8 Q, L- A5 L4 i* q
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
' g+ R; F2 s/ d% a% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
! p& C% ^, _* q+ ^/ X) c克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% R; k q2 e" l* X+ ?0 p
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用$ i7 `( Y( P, s3 `' Q/ O5 F
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
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口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
8 c) ]" k7 Q. x$ T- d+ b" w6 Mtvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整." t* `. }1 o2 E
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& S9 S5 k, {$ o% r6 x9 X, Itvb now,tvbnow,bttvb我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb# j' j: |5 v' o2 w
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）5.39.217.776 P+ p( s6 A& e' z
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烤好的美式巧克力豆饼干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 r7 f+ D/ p* F4 n, N9 b Y
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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