巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ J' y: ]! L; O/ _/ g& I. `- n
約做12片
" q3 N% G. A5 ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\; C2 y+ M+ j0 O5 q! ], h. p材料:
3 k* r/ I: A% J( n) A. y4 B7 m低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,9 D* Y% q' U/ l( k; t$ v
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙5.39.217.77' [5 t ?9 i& [- K
水滴形巧克力豆(註1)100g,# _5 e; R- E; A& g5 t4 d
' k4 s8 ?& y. I% K9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:公仔箱論壇$ u/ W% h8 I! H' S1 X0 ~/ N$ T
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)) @2 b" S; D' J2 y
2.低筋麵粉用濾網過篩
7 E. {) G3 U% a+ h3.細砂糖+黑糖混合均勻
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- B" p1 J$ t+ @" vtvb now,tvbnow,bttvb步驟:- R7 e1 ?8 f$ s9 B f) H
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
" ~- F/ m5 W* ]+ w: X+ t( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發$ [" h3 Y$ z0 u" D3 ?
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)7 \% U" W2 i( o0 x
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
) d6 w- B- U, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% `5 V3 @3 t/ \. R! l
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
& X* a: g2 c/ h5.最後將巧克力豆加入混合均勻
$ |& ]0 g: g/ _: M9 m4 z6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! F3 \0 I- e; ~1 p" f7 H
,間隔整齊的放入烤盤中
0 e6 K+ m; }" Y7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)公仔箱論壇7 D' E* K) B! V
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
( V/ N5 l4 i# C9 P @, ^3 w9.烤好移出到鐵網架上放涼即可5.39.217.778 N( y; d' @- f8 b7 i
10.完全放涼放密封罐
. x* N0 D$ z0 r4 {公仔箱論壇$ M8 |8 Y' F/ ]( ~" u7 h9 D
註1
& i4 j! |" K0 d2 R4 [: T g公仔箱論壇水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
9 [7 X- u+ ?. y# V) Q& gtvb now,tvbnow,bttvb丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
! n- B' h% `2 |3 e* l公仔箱論壇克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
0 ^# G5 h7 o& y( i& [tvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
: @; x# ~: X7 V" e, V3 j: q6 b一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.5.39.217.771 F1 @* M% ]7 T' C
註2
/ h1 }0 A* ^! V; ~4 H口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
# Y/ n0 Q) F- A7 P1 f' a. x q若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
7 `* R- ^9 M5 V* F. t+ L3 e0 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i6 j( f& ~7 P4 I8 G7 e
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我的材料:
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3 j" j4 W( B: [5.39.217.77 8 {$ |% A9 o T9 x0 S
公仔箱論壇1 j0 m6 o2 T! k! S' p& i/ \
我的Baby:公仔箱論壇0 G1 E% k+ f6 ]. `3 d" {+ j
0 S3 C: G! t* _4 n" G0 n5 Q u5 ]' e（还没进烤箱前。。。）
3 H: w# a9 m% S5 T1 q公仔箱論壇
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2 _9 q. x6 Q& i8 G烤好的美式巧克力豆饼干公仔箱論壇% X* e3 l8 r$ b- Y5 e
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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