材料- W3 I) V" t9 v' X( ^4 [
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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- w5 j5 o# U& O( k6 v' D$ U2 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
. a, n! w1 j+ K' Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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K$ [( {2 z4 u( y# p3 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb( j, f: N8 b2 L
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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4 L4 w. N$ P0 P6 a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E( C6 f+ {8 |0 F1 L做法
' b: g5 o( L8 M" z0 }6 R+ o5.39.217.771.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
3 g' b, Q+ X! ~8 p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w+ z$ i) | ~" z公仔箱論壇2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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. ~3 U9 x+ j& }. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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7 n9 F v* ?3 [8 a! v4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [ _: f! J" d* c B' A0 ], ~
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' l$ W4 \9 z1 Q. A7 ]; jtvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 Y+ o3 R3 j# L) [
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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