材料9 W6 O' p$ U5 I+ O' z
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克5.39.217.77: ~8 U% A1 W8 J0 c! [" {# v
, x. p6 ]* r, c6 C5 [9 k8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白調味料5.39.217.777 ^7 z* R5 X1 k8 A, B' D( N5 B
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料
% g! [! _5 Q# a$ c; Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! n. Z4 t' y3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& \6 C; [( d1 d" I f/ M9 s
上湯芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V5 S( V8 f4 B2 O1 u/ }
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: b3 F8 _6 [. s3 ^; R
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' t* y* j" Q9 N4 [. N公仔箱論壇做法
+ x U- c% l* t- Htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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6 q/ u, C$ p/ v) G8 L" F5.39.217.772.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B/ o1 N. G$ }4 x: Z8 U3 v: k
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 `: r% d8 `5 P
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。5.39.217.77% p. N V5 ?: Y3 @* y5 |( f9 w
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。公仔箱論壇; N. n1 h e# N+ `9 m
/ {3 a! I: ~' @# k3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5.39.217.776 }! r; C! E) P% ]2 }
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0 L Y! I" `# K @2 Y$ q5.39.217.77貼士
* H& [4 m1 T3 {0 Z4 B, B9 k4 h5.39.217.77蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。公仔箱論壇- a9 l7 v3 I6 K* D
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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