衛生福利部屏東醫院營養師提醒各種慢性病友，只要把握下列原則端午粽可放心吃──糖尿病患者建議五穀雜糧、糙米取代糯米，因含有較多的纖維量可延緩血糖值的上升，一顆粽子相當於一至一碗半的熱量，要跟平常所吃的醣類食物代換，別忘了燙個青菜或煮個蔬菜湯均衡一下。5.39.217.77$ r: k! G4 a$ D" u
tvb now,tvbnow,bttvb% I, K6 m" Y Q3 H; Z# z
另外，鹼粽傳統吃法會沾食糖漿、蜂蜜、果糖、楓糖、或細白糖，血糖高的患者最好可換使用代糖，以免血糖上升。
/ d/ g7 [' ~, b5 G0 Z# i/ S6 `" g. l% s1 p% g8 P1 x" T( ~3 i7 m
市售宣稱健康無負擔五穀雜糧粽，因內餡紅豆、薏仁、糙米、紫米等，均含磷、鉀成分高食材，反而對腎臟造成負擔，腎病友可選擇糯米粽優於五穀粽，高血磷者也應避免食用花生仁、花生粉等堅果類含有較高的磷。
! D% {8 R7 H) U- P' s8 [( ^tvb now,tvbnow,bttvb
% q, ]4 ~8 T! q8 @* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子在包製的過程會加鹽巴調味花生仁及糯米，內餡大多也有拌炒、滷過了，建議高血壓患者不要再沾調味醬；膽固醇較高的民眾，適量食用鴨蛋黃，滷肥肉建議改用瘦肉。 ; G4 b& {; K4 c* O
/ k* b0 H/ A {6 X2 S2 ttvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報 |
發表於 2018-7-4 12:20 PM
| 
