[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
0 m  B6 H/ A7 M& R6 |4 M基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
; f/ Y; U$ O8 u( v1 L  A【制作方法】
4 y  |1 b  M% Z9 A5.39.217.77　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
$ T' q9 |. B( `5.39.217.77　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； $ G: o; s0 ^4 l! Y2 `
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。