[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ ?1 l* b0 b. H+ h$ l! y
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
$ C" X% b. B9 D1 r' S【制作方法】
# O* @- `& B8 b5 {8 J5.39.217.77　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
6 W; P+ N8 e+ o$ [) U3 n" U3 E6 z6 O　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
' `$ f. h, S8 S6 ^. U; y　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。