[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 5.39.217.77) o: F9 h- E4 f3 X% ^7 z& w4 l9 P
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
( X/ k+ w4 _/ _6 d9 p/ b9 z【制作方法】
! b- P, t* e9 `  L! _2 s$ K5.39.217.77　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
2 v( h  K& f& \. u4 _) U5.39.217.77　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 1 m& d' o( b/ I' P5 b
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。