腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤tvb now,tvbnow,bttvb, y- ~ I* E0 t- o$ ^
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（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) S3 t4 `( b' P% q
2 i5 N6 c2 F% N& @" R1 C% q5.39.217.77生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 ^( U. B" I* v- k+ I7 U
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據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。5.39.217.776 i( P7 r/ d: @& k8 K5 ~
. a) E6 t! u. v% s7 C從外收購回來腌製5.39.217.770 ^% M* O% E1 D7 \; j
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水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。
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以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ }$ L& u) v! q0 g
5 m3 z7 ~0 A* _, l& z) f公仔箱論壇黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。
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“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”
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黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
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