[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 I$ u( a$ E8 O9 l3 P$ |
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇* p' ~, U5 s' L+ Q7 G
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做法
2 L. b+ o9 c- k; @5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 t$ V8 \, P; N, n9 m  ^" J

* n1 j8 N( E1 h/ \/ y- C; S1 n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb' b' L% [+ \. k, H

. U4 n2 g# d. ~3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。( x0 \$ V! w1 ^, g2 q5 w

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貼士
6 ^; A* ?! @, B1 y+ k6 n做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* U- t/ S9 a+ N, C

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