[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料
8 d7 J( K- L9 w) k, t: b7 A/ T( A嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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9 T5 i5 I  O5 i1 K) y' \9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ y9 t8 m0 D' |, V) W) ^
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇2 _3 }& ~9 l8 d, D9 f" Z
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 G) e+ U& [* }$ u4 h- w
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貼士
) L( ?' ?: ?& u/ ~: Z2 [5.39.217.77做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- C) t/ |$ r# U, h% [$ O9 R6 H

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