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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算公仔箱論壇, N; h. l Z; @4 \2 o
- P# f' @" R5 {" S" X$ O5.39.217.77五片拖羅$650 5.39.217.779 @/ E* V9 w9 v3 w0 I/ m
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」( K! y* k, \. m- X ~- w
; E& |- Y' }% X" v4 ?4 z4 [; c o2 Z' Btvb now,tvbnow,bttvb「吟釀冬の料理」：5.39.217.77& Q( v0 @" C) I! _ L9 C t, ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, ~) e$ U6 M8 F+ @! S
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
( f7 S* I- H3 f& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o' r( V0 U8 Z( I5.39.217.77百年老店招牌天婦羅 tvb now,tvbnow,bttvb: X+ s. M" B5 ^* N
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇4 f/ X* O0 u" b9 P5 u2 Y8 u* `" x
5.39.217.77) q0 Q: j7 x' q& ~
吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% S$ j0 `& P& ]) V/ D9 A
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
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鐵板燒 三陸生蠔公仔箱論壇! a0 V1 ~) S4 u0 j" y) J4 w
2 V5 e- S) x1 r% C4 ftvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A$ Z; a- i! u# x+ ]0 j6 V+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, \. |& a7 T" [ _ c6 Y- {
刺身拼盤
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 公仔箱論壇' ?3 a6 T/ t8 d7 V, Y Y: N x- R
0 N S0 o3 X3 ?# y! _, |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Set dinner$598天婦羅拼盤tvb now,tvbnow,bttvb$ M L& v; N% P4 L! G7 M. [
8 ]5 J9 V6 ?9 K3 S) o5.39.217.77招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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* r# [; V# {% j j5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 d3 h! B2 n6 m9 r
7 n- R! b$ y+ j ?7 _$ L Z5.39.217.77可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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% s- c) b8 j- D5.39.217.77稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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9 S' K5 a; i0 N: H6 p3 L# E8 V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。: i1 @" V0 D: @3 n
2 V! T Y0 U" z9 b; C$ l公仔箱論壇台山豬手煲$78
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P: Z8 |, M) O- i3 @. @- F' @& M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 * _6 N+ N, Q1 n; G8 {/ x. g) U
4 p, T( Z* p6 G1 Y* i4 \火燄醉翁蝦$138* S5 d) {, U) C9 ]
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。* r* v5 [+ ]* \* \; E7 A
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川芎白芷大魚頭鍋$1082 q: G( t4 S' Z5 J
% U- G/ [; ^8 Y5.39.217.77入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)- ]& q0 s% ?0 Z* ^. `+ I+ ^
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!公仔箱論壇% C) u/ [# v6 E: d% K
* F4 m7 A& ^6 R( W. P# w: q" o5.39.217.77蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 q5 \! [4 {1 |" W$ E' |* J
: k5 m1 |: u7 o( V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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8 i- |% h9 C& g* ]6 U蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)6 d# B# ^4 y7 a. @6 a3 z0 {
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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