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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650
?) u1 T3 n: ]& J" s; @日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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, q! I5 l: J8 E2 A: }5.39.217.77「吟釀冬の料理」：
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% {' H9 J z6 u% u- Z5 Z7 m+ E5 ~tvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅
4 t8 o$ d7 l8 \9 K, ]+ q6 L+ K+ ~9 f餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。" |, t, ^4 k# B* @0 W$ E
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐5.39.217.773 W# `7 h+ v4 G* `" J
; g$ j; v' c5 I$ V, F. a* e" T自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
. l% b5 q% X6 X5 N( B% K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 q4 n4 u+ w7 j. s" A. p+ C
鐵板燒 三陸生蠔5.39.217.776 O( V: W- F7 X, i
: c# }0 _7 b* F, Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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2 q! A, U2 y6 H2 M( @# o公仔箱論壇刺身拼盤
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; f. P7 _9 ^6 [' M+ r" M3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i. G! C" P# x* T, F
3 V& [7 i- Z' stvb now,tvbnow,bttvbSet dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。公仔箱論壇6 A$ s0 |1 d& g+ q: s7 \: }( b4 v6 t
`' o4 v2 @% y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。; S4 |! M' m3 x
: [9 |4 h) l! D" R7 b& ?2 t0 S5.39.217.77台山豬手煲$78
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. r6 C7 @7 J/ `: btvb now,tvbnow,bttvb用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 [% M' t. I- K2 k3 b& q& h; u
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火燄醉翁蝦$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' V$ T, B9 {* F
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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) h# n }% z* [, `1 w5.39.217.77川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。公仔箱論壇. i/ I* M* s5 l$ H! ]
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5 r* F4 L% I0 r7 O丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
; p9 j7 o* p. f1 m& F& }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?( a6 y+ O% L$ atvb now,tvbnow,bttvb一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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3 s) ^$ x, @6 n' \3 y) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
3 l% ^7 O! c0 J6 q0 |$ S% Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `! [, C7 X: _, n- S( b& F. |3 T4 V
清炒河蝦仁$138例牌
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; V, `$ F* G% h8 d! H. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( V% z- C7 {+ R+ k% i$ A
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, p6 V8 e# q# `6 }( F% y5.39.217.77蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
; [) Y% n8 E9 p/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ Z8 y6 }5 A- B4 c
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。+ C9 ]% B ~: p. b2 _. A+ r
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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