東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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- D2 p8 a: f V右鞋不見了
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V$ U5 v* m! j7 F■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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& X9 O' ~0 }6 t6 R L三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
9 V Q( Q% q9 z6 ^" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ^- i; y6 D1 B
' E9 `3 U) R. [- {. i1 C& [8 Q. ]■劉翔
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" M* u' @0 j" b' T( l# l/ W5 ^tvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
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: C; |. Z% F% F8 {9 `Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
7 t7 w! \3 e [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- ^7 L- g; E# Y) j6 E. b
瓦罉檸汁醬油雞$280tvb now,tvbnow,bttvb; c( \2 l/ Z, r' J. N' C9 I) H" y
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68
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7 ^1 B7 H, g% ], Q, j5 B* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 5.39.217.77" u" M+ o& o! a9 b1 V: }, s1 l
: G8 H1 X3 A9 a$ X5 Ttvb now,tvbnow,bttvb三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長
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) S8 y* m+ @, |/ F. T6 D公仔箱論壇女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" `1 b& f1 b& j
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■林丹tvb now,tvbnow,bttvb. G, b& ^2 `, b$ ], j
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k9 E3 \) [/ \+ rtvb now,tvbnow,bttvb■伊館5.39.217.770 \( W' A% ?: o) Y' g# n5 a- h
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鮑魚雞絲粥$48
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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1 \9 T( S# o4 E公仔箱論壇爽脆鯇魚皮$365.39.217.776 Z2 r4 p0 N' \5 c$ A
& s$ U! o. {) O& g' z! b爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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3 t* F2 P$ X+ ~8 g T" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。
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靠得住 (灣仔克街)
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! P$ o; q( J2 n- P3 q5.39.217.77徐淑敏嘆 40年漢堡包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 o$ W" `7 [- U0 \4 G
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■徐淑敏: ?8 {3 Y% M" J. e7 }$ N7 u2 F
' {% G7 A+ f1 z( p$ u* t) y) x5.39.217.77去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 l+ T% W; P- V( x
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$ y0 c9 F5 F' b" j: S$ [+ O公仔箱論壇■王一梅
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雙層芝士蛋漢堡$155 U K6 h3 g0 q+ w! \1 l% O: M
- U( g4 G( \, E# \ Y嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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+ x3 _. N! e' }+ r4 t9 ^! [5.39.217.77皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。% z4 ~& h7 e; J, w" J
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漢堡蛋意粉$30包凍飲, s% ~$ c8 g" k+ X5 d7 F5 U
) B7 l4 q5 w0 ~% V意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)公仔箱論壇8 r/ c) l9 U) z
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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