nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-12-5 06:51 AM | 只看該作者

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。- v! _) y" V% |4 S& [; w

右鞋不見了5.39.217.774 _8 s# A6 n' @) N

■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
公仔箱論壇/ U# }/ g& ^7 d4 N) V$ j$ G: z2 y* a
三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」公仔箱論壇, E) d: y$ \% b* q7 N
1 o, D. F, N# c$ s
三項鐵人捧金牌三姐% o n5 @) Z e0 S& f: y

公仔箱論壇3 _+ `- D$ ^' Z- h" V8 P" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* w/ t8 u& g
常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
公仔箱論壇6 n5 n* d3 u; G1 s) a

■劉翔9 Y" Y) F( r) c2 y m
tvb now,tvbnow,bttvb& l' ]7 \* }1 ~! G

tvb now,tvbnow,bttvb9 c% Q! u* N+ }" w

脆皮牛腩$88

# O e5 g1 _8 d: V1 \( r5 S; k
Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
! t& P' s/ @7 L- i. y( v$ F
瓦罉檸汁醬油雞$280

tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 l- N, i) G* F. |4 v, e& l2 j
用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。

生啫蘭度爽肉$68

蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ A& C& B" y% [" j) T% ~/ g
tvb now,tvbnow,bttvb3 _# P* x7 _4 |& g9 V- U
三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)/ `# q8 @, T) t; S, {3 O
, q# [" I" f2 d j B
譚校長推介鮑魚雞絲粥tvb now,tvbnow,bttvb$ {; `9 S# Z% j

■譚校長/ M8 h3 @. e9 f: I& n2 }
公仔箱論壇- t; {3 `) x: k$ N0 q6 e- ?" l
女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。* N" u) N. |7 M- F, `! t3 J
( e o: d; ?1 z6 o# C. O

tvb now,tvbnow,bttvb8 H) t e( `* G: N
■林丹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 j8 c0 h- l- {9 f* C

■伊館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, a" B1 U3 I6 f# Z+ c( T

鮑魚雞絲粥$48

公仔箱論壇* C* \) S! z/ k% }8 V) D0 W
用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。

爽脆鯇魚皮$36$ D' K# C1 ]# ~7 i5 W" [* t

" S. [" ]1 F8 l' @6 K* L
爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.77* t) R% ~( L% Y$ }' U0 R
5.39.217.772 O6 D! f8 I" A7 R( p4 z0 N6 i
拆肉泥鯭粥$26

5.39.217.77; d" E0 s4 o3 L* r2 F P
用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) @' k9 Y; c' l% Z7 s% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u f% P* Q4 Y& T- I) V) O

?" j' Y, ?; p5 d2 z) X! d3 o* _3 J
靠得住 (灣仔克街)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 I1 h- D7 U( y, ~8 n% c, Z
徐淑敏嘆 40年漢堡包5.39.217.77( E2 P, h. c1 {6 x. S" C+ `

■徐淑敏公仔箱論壇8 C! i/ F2 l% e9 y; @
8 V; ]1 q7 x& V |
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。

tvb now,tvbnow,bttvb$ F; j2 X- B. t5 w
■王一梅

■紅館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% n7 _- E4 b3 N, n+ y
公仔箱論壇9 k9 ?; I( {) a8 c7 ?
雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.77: }3 Z; y0 P, F% n# s7 ?3 U

2 A. q5 E& ~# S2 p' Z$ @
嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。. ~6 g* _8 d% O4 } U
5.39.217.77/ i/ x& h7 ]$ G: z: p; o
雞髀$10- T+ f+ N) [: [

& K7 S5 I$ O- t; ]0 {! E8 l0 H
皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。

漢堡蛋意粉$30包凍飲

意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 Z8 l. m: R& y8 i

時新快餐店 (紅磡黃埔街)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶劉翔搵食 鐵人兄妹愛酒 麪

[食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒麪