【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】6 {5 i9 z' c# E! h7 N" E
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每天攝取水果量200∼350克 tvb now,tvbnow,bttvb" D/ j5 `, e0 [0 v
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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) e6 y( T' D* z- j& g: G& A( I但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. x3 q j; r0 S% Z
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 0 Y1 U, F) L! j" e
/ H# ^4 F( y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果選擇新鮮應季最好
1 j- F! b1 m) B# Ttvb now,tvbnow,bttvb對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 5.39.217.77+ Y) K4 i6 c0 D( Q9 {- k" a
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 D! r3 A0 \% n. ?) m9 t
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。5.39.217.77( E- v; ^, z( }/ p( H. M
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水果儘量連皮帶籽一起食用 % D9 w, b: z+ D! O/ H2 T
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 & ^" m% v' Y" C, d9 ?' n& W
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 # u( A7 s5 n- i9 G9 h0 M
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
( V" h/ E' a- ~% Vtvb now,tvbnow,bttvb吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 N# v# d. }! n6 P* ?! {: @+ v
; o/ r6 s* X1 l* t如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 I& |5 ~/ d5 Q' I8 T2 N. f
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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" k( l1 q( e7 G) |. m公仔箱論壇小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 + {+ I0 q, p$ e2 ~* k6 t/ o. M
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 5.39.217.779 g: J1 g4 {$ Y% o& `" T
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 5.39.217.77& z K: r! g7 b$ V# O7 F. i! C
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奇異果
1 a r: Q0 m1 B x \6 a4 @0 |5.39.217.77半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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8 O3 {3 e7 C% ]" ?: z: T" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防癌抗癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- b" t- w: k. u" b
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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哪些人不宜食用 5.39.217.77) n8 I# m3 |; C1 d7 ^1 n& [9 |
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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, q- i/ A$ n: }2 z' i A& {5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦用量 0 X7 F# i( g d* y( {) u1 [* Y
100 ∼ 200克/天 公仔箱論壇6 x2 P6 {$ L: W( o3 M
5 u g& X# ?3 n; v& a# F# T公仔箱論壇120克奇異果
4 W2 V, f+ B! G) Q- X& Y! m, c5.39.217.771個中等大小
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為什麼能防癌抗癌 " N5 @8 o1 w0 {0 N+ _
3 x2 f/ H# E& s; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 9 [7 k+ _- D. y( K
- t1 i: X* v) |4 g4 E1 e4 i半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 5.39.217.770 {1 K- s& q' B
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ }+ [- j' b0 C6 `# ]; V3 s6 ~6 l4 D
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其他養生功效
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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' e& Z) n- a( b怎樣吃防癌抗癌效果好 % c9 a% \& Z# h& w9 r2 |
奇異果可以去皮後直接食用。
6 P3 a; m/ g: G, Z0 [- p. y( M: U將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
9 ~! k- E/ T7 @) @$ B/ k3 f7 D奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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葡萄奇異果汁
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, Q& t0 r5 L# x5 @* d材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
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5 s/ p! M ]/ M0 G+ ~! `* t+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 j, I' U0 i, D& O! n7 ~0 E! j
做法
% {5 U0 u- S, |- N2 y5.39.217.77葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
3 A& F" \5 L& X( q將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。9 F8 F+ T9 J3 @3 O
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, m! m; W) X0 X( C4 w- L2 d. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果枸杞粥
o& D* p! Y9 d公仔箱論壇抑制癌細胞活化
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8 I, a5 a2 ?+ X- f wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ _- M" C% R& Y$ y
調料 冰糖適量。 , O* S+ o, C/ U9 R* H
7 ?/ k% ^* e& j" p0 }做法
( D* p1 W o/ C* @; z白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
. _) ], I+ J. h; F% W/ htvb now,tvbnow,bttvb鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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! N [& [- |) f! L1 _8 k# Y5.39.217.77
! N3 t5 _8 V0 U) c1 }) k0 m9 ]雞蛋水果沙拉
0 a4 I0 ~' G0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阻斷亞硝胺的形成
: @9 P% t( ]% I$ O& a: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' d( @* m3 h# Z. [+ F
材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 9 {; b9 A, r& l. M9 {
調料 原味優酪乳適量。 5.39.217.772 b+ W/ V1 L" O, R7 v8 v
1 X* I6 Q" n$ N4 l" k" W; |做法
% V3 S. l+ v* s/ ]& o6 Q' i8 j2 J公仔箱論壇雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
8 L8 j3 I0 n* R) {1 S取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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3 H) L ]6 }0 s" ?5 l; z公仔箱論壇「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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