材料 公仔箱論壇7 z$ s! E5 V5 J, j: f, T
韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
2 t' o4 H- c; D1 H5 e5 I' [
6 s7 ?2 V2 D7 w$ V: {tvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77! k) B7 s' g: i6 t* m& Z( ]
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
+ G: g% ^* ?- z5 }$ n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb$ f/ P7 N4 _* v$ H/ _$ k0 b% m
2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。8 R) D k Y# Z% u
( T5 T: t9 v, b! Q8 btvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。公仔箱論壇* e) j! f+ a! |& v6 X; ]: U: E: Z
5.39.217.77: A5 \. y7 ?$ ^8 Y
4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。- d* T; s3 ?% u0 ^' k0 [: t
" X0 V V# [5 b( |; F9 Q. U豐水梨果汁
! o/ y7 R" |+ z$ F今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
; S" s6 S0 ?2 l7 ]! D3 k' W ^$ ~( N公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-24 06:40 AM
| 