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材料公仔箱論壇 |9 Z. [+ R {2 @$ p
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）公仔箱論壇9 N6 I* q7 O( \* ^5 ]
. Y/ t4 C& W. P公仔箱論壇青咖喱醬
# ?' B' n' N% j1 ?9 H! c8 g4 t紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒5.39.217.777 @; }; Z& P; @; ]0 b( \% Z3 \
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做法
5 P& Q* R3 C5 }% V2 i6 R* [tvb now,tvbnow,bttvb1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
( O+ {% D+ ^9 E8 O: G/ O' w6 T公仔箱論壇
. L) A1 Z! J0 Z# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。5.39.217.77* N: R ?' @4 M% ^; C2 N
4 F# z' M) `- U9 {: b- Z- Z3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。9 Q5 X2 k4 ~" {
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發表於 2010-7-23 06:49 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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