材料
/ i% v+ w$ G# u8 l' L5.39.217.77大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片(去梗切碎)、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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* I/ w; K4 i0 d/ v: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬公仔箱論壇* k3 h) D/ r9 z- g. i* f6 e( H
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙(切絲)、南薑1 1/2湯匙(切片)、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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% a! J" I. O0 ~ atvb now,tvbnow,bttvb做法: {0 T- l& E% S/ {
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。) y% f* B( }' k# ~3 y+ u9 A4 }
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘,待軟身後切開去籽,榨乾水份後磨茸,下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸,打勻成紅咖喱醬備用。( Y2 ?& w! b% M. y1 ?( [
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3.大蝦洗淨去腸,瀝乾水份,放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。5.39.217.77) @. m4 P8 `6 O9 w/ ]7 ^
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾,下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開,再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶,下椰糖、魚露、將大蝦回鑊,下芫荽葉炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* I* s3 T- o3 ] f
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貼士
H- U8 ~& ]; w, X- z% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份,否則咖喱醬會變得水汪汪。
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