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材料
, i! K4 Z, q3 \" x6 R u馬豆 50克、清水 500毫升、大菜絲 7克、粟粉 28克、馬蹄粉 8克、椰奶 150毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 50克、椰子香油 1/2茶匙0 ~! a# {# H- V) l
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1.馬豆加入清水浸 30分鐘至軟身後瀝乾水，放入滾水用大火煮至熟透，再放入凍水浸泡，備用。1 b# z, O& i* u+ d9 _
+ x* y! Q5 D1 E9 L2 g9 e2.大菜絲用清水浸軟備用；鮮奶、椰奶、粟粉、馬蹄粉拌勻成奶糊。7 `/ B2 r1 f& D' z: M
/ o! _+ L) ^5 d! u: F+ ^5 C3.將 500毫升水煮滾後，加入大菜絲煮溶，加入砂糖拌勻，然後用隔篩過濾。公仔箱論壇 r) b6 f7 C4 y4 `- h
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4.熄火後慢慢加入奶糊拌勻，再開中火加熱，一面攪拌至濃稠狀。
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5.加入馬豆及椰子香油，將糊漿倒入模中放凉，放入雪櫃冷凍至凝固，即成。4 W* K7 S2 X2 `. n! t P2 g
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發表於 2010-7-19 06:53 AM
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發表於 2010-7-19 11:00 AM
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