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軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
& T7 s. Q& |' s( P" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( c( O$ A% C; c- Y: O) r7 l5 ~8 k
. p3 E" z* l5 a: c) A: D8 U4 D2 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 w' `/ u: D& R" R& Y/ P. R. K
做法
# Q3 o( v6 Y) j- @1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。公仔箱論壇7 S1 G5 R. m; \) P7 n8 g2 o
# n6 Y" p/ S( G! R3 S3 J$ O2 d2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 @3 k0 M) D1 V: v
9 y0 c& e% ^, Q4 d6 y7 Y k6 W% t4 A5 U5.39.217.773.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。6 T5 {8 H7 d* f7 J/ |" q* V
9 _, j+ B% l! j( i# l公仔箱論壇4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
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1 M k2 b' [8 ]3 r2 Q& {9 m3 e+ D7 E用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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