[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

. y4 u- C, {8 F3 \: N; Z) Z: ^排骨皆為小節，寓意「節節高升」
, `$ L# n, z# u0 ^1 g$ ~( Z主料：豬小排一斤半；
* _; |! B, U4 {0 V5.39.217.77調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 公仔箱論壇. ]; r, X# n* P4 Y; u
做法： 7 R$ {7 \  F2 [+ b! g/ }
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
2 a; |7 f. g  I2 J" F( ?5 V% ktvb now,tvbnow,bttvb2、肉有些泛金黃色就可以了； 公仔箱論壇# ?* T9 m" V/ a
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； 5.39.217.77: \) T: f( Z; t
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。