[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 5.39.217.774 h" s2 I, T4 U
主料：豬小排一斤半； ( H% N' @4 H7 K( ^5 ]" D& Q* j
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 tvb now,tvbnow,bttvb* K# G4 }6 v# L; X+ p
做法： 公仔箱論壇; e% x) ~' i/ v6 b/ I+ v
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
) S1 Z4 o- ]2 w- D7 A5 F; H2、肉有些泛金黃色就可以了；
5 D' T9 p( w" n' b8 y% h" U3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； 4 q" \8 ^4 Z2 X
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。