[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
# j- k3 }4 J' }公仔箱論壇主料：豬小排一斤半；
6 t6 ^5 y) d3 N" s: ]7 H公仔箱論壇調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 公仔箱論壇8 q; v9 ^/ m7 q& l; o0 m
做法： 0 s: o* d9 Z; J/ @3 E) M
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
$ E4 S0 e$ D, C公仔箱論壇2、肉有些泛金黃色就可以了； 5.39.217.775 R" f9 u( G: M' J& ~# J
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； 5.39.217.77  T& `* _' a2 y8 ?
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。