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- g+ R; S$ L j5 M# {. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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: e2 ?+ i6 s4 X* ]5.39.217.77口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇! G8 U' D. Y( F- q+ G
% H/ h2 w) A$ U. \主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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; v' L7 `/ q8 e5.39.217.77操 作:
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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3 \( x6 z4 o4 X& ~" u c) y1 ?# Z公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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$ ]1 F" ~7 B) q6 z( T1 @7 gtvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；tvb now,tvbnow,bttvb( h' i: H4 y4 n
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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7 X: n" ]5 r* z1 e# w, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；公仔箱論壇) X: q `$ Y3 c/ W5 c
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e5 b3 z4 a8 Y& K: N+ \0 f1 B/ i0 Y
9 v$ V2 |8 |5 a8 H4 `( `! i: i公仔箱論壇8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77& t0 h5 B) y4 \4 T3 o" ?
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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