[中式食譜] 口味鳝片

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制作工艺:炒5.39.217.77. g+ z5 q! H! n/ ^( o

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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克2 j' G# ^4 X$ ?$ D) m
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操　　作:
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3 [# A$ c  ], Z' E1 Y7 p, U5.39.217.771、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 3 c9 P) T, X+ ]" I0 V

. C( Y+ T' B! A" w& w  T  v* [tvb now,tvbnow,bttvb2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。