[中式食譜] 口味鳝片

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7 G0 ~$ i7 j1 v制作工艺:炒) p0 L) h4 T- p+ Q; `/ h4 l

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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克5.39.217.77- S: C9 i* a5 O0 [) m) W! p1 G9 Z
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操　　作:
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+ d. I$ L) O4 F! N. }, T, z1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 8 B; x: a& ~/ p# C, [5 y$ t
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。