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材 料
2 R3 ~0 Q! z; k: V* A大 蝦 碌 10 両 （ 去 殼 去 腸 ） 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 4 湯 匙 、 牛 油 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 糖 / 芝 麻 各 少 許
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+ l. B3 W! h" j' b+ g! Q* P8 j咖 啡 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb) z1 v: t9 G* `6 ?4 i/ l4 h/ Z
咖 啡 粉 1 茶 匙 、 菠 蘿 汁 2 湯 匙 、 糖 / 蘋 果 醬 各 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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( `7 y5 X# i7 G) N: v) y5.39.217.77做 法
% r: l; y2 T0 z. C2 J4 g! v5.39.217.771. 將 蝦 洗 淨 後 抹 乾 ， 加 鹽 、 糖 、 雞 粉 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 。
1 D- s* m+ |% y; p2 c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i" C7 i9 q9 H+ c; X* v7 _2. 將 咖 啡 粉 、 菠 蘿 汁 、 糖 、 蘋 果 醬 及 鹽 拌 勻 。 B( d' Q" H& Q( H% T4 v1 T% m
6 i% @+ f9 v$ V+ s7 @, f' k4 K5.39.217.773. 起 鑊 開 細 火 ， 加 （ 2 ） 煮 熱 ， 再 加 適 量 生 粉 水 ， 煮 成 薄 芡 汁 備 用 。
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, z* O Q+ X: T) I) b公仔箱論壇4. 燒 滾 的 一 鍋 油 ， 將 蝦 蘸 上 生 粉 及 蛋 白 後 ， 放 入 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 。 5.39.217.77, E6 b8 i& P9 [+ j1 X& m
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5. 起 鑊 用 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 蝦 ， 轉 大 火 倒 入 （ 3 ） 兜 勻 ， 令 每 隻 蝦 均 勻 包 汁 ， 不 停 兜 炒 煮 至 收 汁 後 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 便 成 。公仔箱論壇- G! }' M5 j) }) j8 N7 A
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; A: |6 l% l9 b, y: l) g, @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇7 L3 c) E# |$ c' n# ^
& P( z0 N, Q- q+ K+ C" J8 g公仔箱論壇咖 啡 粉 不 能 用 太 多 ， 否 則 會 苦 ； 想 香 濃 些 ， 可 加 半 粒 朱 古 力 ， 效 果 更 好 。5.39.217.77- y Z5 o+ \. F0 D3 H2 S0 [
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發表於 2009-4-23 02:08 PM
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