, v4 B) J" e/ N3 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 t" F; t! Y1 b r. U
我們都喜歡緬懷舊日的好。5.39.217.771 F+ E5 L* r# _" s% d
& z( b& b# C ]9 _& T" N0 X% Gtvb now,tvbnow,bttvb像大坑,人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂,惦記炳記大牌檔的奶茶香,順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好,舊時街坊特別親密,人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。( p5 q s5 b5 B
* [ Z( l+ C H2 x+ Y0 V" jtvb now,tvbnow,bttvb但新,又是不是一定不如舊?
6 f' N/ m2 m$ \- Qtvb now,tvbnow,bttvb大坑,這幾年新的食店越開越多,逐漸形成了搵食新陣地。店面,大多只有三、四百呎,全是小本經營,大多是老闆一人身兼數職,所以,這兒的店很有個性,或者,味道不一定能打動每個人的味蕾,可是,誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
" d: N; X6 v+ a& [3 Z- i8 B# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z- U' p; z+ r5.39.217.77在奮力留住舊味道的同時,這些生力軍正努力地創造自己的特色,延續大坑的美食情緣,怎能不支持呢?
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Pop it主廚,在大坑工作兩年
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^1 [' s& f7 w5 `, s! a5 i: V$ X5.39.217.77「越來越多不同的酒吧食肆,全部很有個性的。
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(左起)Jeffrey、Ruby
) T; e4 r/ e( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營NOCTE約四個月
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多元文化
/ Y: `4 t' J% [4 E. ]4 J/ {# a「甚麼國籍的人都有機會遇上,這兒的接受能力高,可容納不同文化。」5.39.217.77/ q- D" P# g+ Y# H5 x8 p" j
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: a- b4 j; {5 q# C(左起)Kethena、Ricky、Jess 5.39.217.774 R% I7 a+ a6 ^2 x
半年前開設:jrink
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低調寧靜
; B4 H a: y0 X( w& q c9 z8 X; Q5.39.217.77「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧,尋常日子就是寧靜,很舒服。」公仔箱論壇; S O- w' w3 i* G
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May TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 }% b7 W$ e2 X! p. b* u
家住跑馬地,經常來大坑,剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& Y7 v. N4 v6 \/ c! M
# {$ a; K$ U; w% l, Q! y; y# M靜中帶旺 0 A2 O) W1 n2 h. ~: K# i( _
「平日很寧靜舒服,可以專心做餅。」 0 _/ C" Z2 i5 j
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(左起)Meiling、Ethan
F8 ^ ^5 m7 m' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主,剛進駐,了解中tvb now,tvbnow,bttvb; M5 I- a. G6 d5 V) Y
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夠Stylish 公仔箱論壇2 r' G) Z) N( b/ e( n R
「大坑多新餐廳,很多有個人風格,食客消費力強。」公仔箱論壇& s9 M, I' D8 p" l
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: f1 O* y3 k) A# a {& o5.39.217.77(左起)John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 公仔箱論壇! J* L/ o3 \# w5 d$ j1 B
Le Loup合夥人,流連大坑半年
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; e& l# j9 _% y& M5 I% X: a公仔箱論壇勝在優雅 tvb now,tvbnow,bttvb3 N& m, V; K' N) L, ?; l) L P) u
「大坑人總是從容不迫的,環境很悠閒舒適。」9 c' z! J- X) [5 f$ H2 Q" c
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]公仔箱論壇3 h% G- h: Q) I9 U' e% v# r, H x
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6 H7 q9 Q4 w4 g, n5.39.217.77 劉志強
9 K9 [# u) C- i/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記菜檔,第二代老闆,大坑為家57年
' k" D2 c" k4 ~2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! M- ?( b& |$ r- }9 @; V2 c
鄰里有情
. h" J2 y4 h) z5.39.217.77「以前有人情味得多,但現在鄰里關係仍算不錯,大坑人一定幫大坑人。」
! v! e5 P! J2 E5 @/ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ A7 S& w- z2 Z4 |
" W2 ^( o4 z4 k- i- @! r) p5.39.217.77Isabella 5.39.217.77. W9 Z- n2 l4 O( b6 m1 {. f
素食.微調店主,兩年前搬入大坑
; b% A1 E" S) Y, F- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L; j$ x9 V9 ?7 K9 H2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人人斯文公仔箱論壇. q% W: M, _! U* |' l0 @2 c/ W
「在大坑總會遇上明星或者模特兒,而且多數人的行為舉止都特別斯文。」% X% Q& B) v1 R# X- A6 U
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法式西多士用煎代替炸,又配上不同新鮮水果,美味又健康,這種營養餐天天食也願意 $1085.39.217.77- A( u+ [# b& J2 ^# ~
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健康餐 營養師主理5.39.217.77# S' B0 w* S! Y9 U0 ?
大坑,就是有種包容的能力。所以,冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵,橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。5.39.217.77& j% e8 b' ?( G. Q1 M: w
' Y3 q7 d/ M E0 o3 S% z, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬別被健康又營養餐嚇怕,以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安(Jeffrey),認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔,「極端到無油無鹽無糖甚至無肉,吃得痛苦。所謂營養餐,可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學,一直喜歡下廚,一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式,所以他跟兩好友開餐廳前,決定做健康菜式,讓人吃出一種被寵愛的感覺。4 W) s4 f* j U$ w5 }/ f. ~
& o( D; t( I/ \5.39.217.77Jeffrey的營養餐,從不提卡路里,每道菜的配搭都經過精密計算,引入味道佳但沒有反式脂肪的食材,菜式端上桌,款款色彩繽紛,味道也保留食材的原味,叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號,如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住,最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜,距離銅鑼灣卻不遠,最重要是這區多中產人士,接受新事物能力較大。」就算家住大埔,Jeffrey還是選擇大坑,希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛,可令大家晚晚光顧,次次吃得滿足又健康,也為此,小店才改名Nocte,即拉丁文中夜晚的意思。
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NOCTE" [: P; r* s3 H2 y9 s1 H {1 i
大坑華倫街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. y7 Z& e& n) T
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' l: D: ]3 U. I# G清蒸海鮮 九重塔保鮮* T9 L3 S8 v, j
韓國的九層塔清蒸海鮮(採用蒸氣方式蒸煮海鮮),可以說是這陣子最流行的美食。不過,吃過的都知道,不少所謂即場蒸,都是事先在廚房蒸至六、七成熟,再放在客人的桌上翻蒸,海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮,趕上蒸海鮮熱潮的水尾,卻有本事晚晚爆場,因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來,是名正言順由生到熟,全是在人客面前蒸,沒有前期加工,所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過,對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味,便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭,特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液,味道不鮮才怪。美中不足的是,大概因為店在一樓,沒有窗口,密室似的空間感覺略為侷促。來大坑,個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊,邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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2 E5 M0 h2 N* Y% \3 a1 [1 F2 D足足九層塔,要大班朋友一起吃才好玩。每位$258,兩位起5.39.217.77) |4 t9 F( A, |
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0 K% w! O0 g8 a% ]! P5.39.217.77有韓國海鮮,亦有本地海產,最緊要新鮮。
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- @( s5 T) ~# M4 p公仔箱論壇九重鮮5.39.217.77, I6 C8 o" C/ l4 n
大坑浣紗街浣紗閣* p. j3 a0 ^1 t) ]- ? ^
公仔箱論壇' A( B' b2 f/ h6 r* l2 ~8 K5 t/ m
6 D# P; V$ B0 x4 s1 E打卡熱點 原隻龍蝦卷 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n i$ O* P! }: ]( g; e) N) B
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店,一室的黑和白,是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇,熱狗腸用上只此一家的牛肉腸,是老闆特別託人在美國找回來,因為腸仔比一般的短(只有五吋左右),所以連包也要特別訂製,口味除了最基本的美式熱狗(American Classic)和港人熱愛的Cheesy Dog,還有一些較特別的如Sichuan Dog(四川)、GOO LO(即咕嚕),但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷,採用波士頓龍蝦,每日即煮即拆,而且全部人手原隻拆肉,非常新鮮彈牙,為了保留最原本的龍蝦鮮味,連配料和醬汁都刻意下淡一點,故吃每一口都是龍蝦,口口是鮮和甜,好吃到不得了。唯一問題是貴,一個賣二百多元,真的好貴,不能經常吃。0 K5 C' f& J d# A C
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還有,我最欣賞的,是搬了來大坑三、四年的幕後老闆,因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情,決定盡量採用區內的食材店,自己做生意之餘,也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應,馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔,目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和,超級有人情味,我雖然搬來不算很長時間,但感覺像住了很久,相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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, Z5 m5 m9 ?6 y9 s2 g& O( E5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! }8 w v; ~, }5 r
Lobster Roll $256
: e2 Y" E5 U# {% w( g+ K公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美,必試。
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5 i/ D1 `& U+ h5 ^) Y' R9 [: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @# B* n) g6 a" X$ Q8 K: [5.39.217.77每日只入二十多隻龍蝦,所以手快至有得吃。公仔箱論壇( j, n% t- v7 b6 a8 ^: P1 t' u
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3 Y; A. M/ T& P店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬,嗜辣者必興奮。
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2 x- k. T: @0 Q+ V5.39.217.77大坑新村街公仔箱論壇0 S8 X* n$ Q( m7 T2 |$ M% {1 C
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H% N( }" \' _+ _$ E: q, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與「狼」共桌 主打法瑞菜 公仔箱論壇; h# x: K B4 _2 q; B2 \
一條大坑有三條新村街,打直又打橫,所以不是靠那一道雕了花的白色大閘,很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思,叫狼,因為這麼小小的一間店有股東14人,人多,手腳亂,用狼是比喻團結,是股東之間對自己的囑咐,也是對香港的祝福。
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言歸正傳,這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳,一開始就是因為大家都是饞嘴一族,常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食,而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜,餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅,專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店,源於其中一個女生在大坑長大,有情意結,造就這個供朋友聚會的小店落戶於此,價錢親民,因為主要招呼朋友和區內居民,也因此,位置不起眼也不介意。
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/ G* x" U, K3 V2 K2 c* d3 X3 Q白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
2 a6 \4 W% m4 a' m# M& j; x5 E5.39.217.77忌廉汁做得好,蘸麵包吃一流。
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' y, |, ^9 L0 R- o p0 O黑松露菌意大利飯 $138/ a" M, ^" ]+ F( b2 @
意大利黑松露菌味香撲鼻,最喜歡米煮至八成熟,不過軟不過硬,好味。0 X! Y5 e4 |' s+ {1 y6 q
7 `4 h' [* G |+ N4 }" ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 b' \0 _: C8 `$ H! N5 y
因為餐廳名叫狼,特意擺放狼裝飾。4 H E- Y- n* `$ e- r
. g, q$ y# M$ A) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup
! B: ?) a1 L" r3 q# w大坑新村街
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# i+ e/ s* U( Y" C& i6 Y [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* c8 i0 V2 c6 P; @( O- c ^" c5 @6 T
型格茶舖 茶葉玩配搭 9 i- c7 V# c' a( ^$ q
位於轉角位的:jrink,是我很喜歡的小天地,店以賣茶為主,牆上一列逾80款的茶罐,有白茶、烏龍、綠茶、紅茶,全是老闆胡瑋玲(Jess)從世界各地搜羅,有些是大家耳熟能詳的茶名,有些名字古怪,例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等,單看名字根本無法估計當中的味道,「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道,獨一無二。」年紀輕輕的Jess說,因為愛喝茶,所以就算自己不是專家,也膽粗粗開舖。她的茶,因花過心思,故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機,令泡茶時可保持茶溫,放在店中央,配搭得入型入格。住在九龍,特意來大坑開店,不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調,可以舒服泡茶。喝茶,本來就應很悠閒的,如果店子開在大街上,便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess,為不過三百多呎店舖,設計得空間感十足,令人一坐下就想賴着不走,特別在炎熱天氣下,這兒是唞唞氣的好地方。- M. m" [# x' [' l% m: ]
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:jrink的環境舒適,是可以hea足一日的地方。
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/ N8 H- K; s8 n' i+ ?2 Y4 [2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $52( ?: G7 }3 K0 H$ k# e
入口帶檸檬清香,適合炎熱的盛夏。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- j* B# n! X2 [
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:jrink5.39.217.770 l' q/ d$ B2 _: Y: R% \4 R1 X
大坑安庶庇街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# T0 c$ [" J
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鳳梨曲奇一打 $98 m4 ?- h: o: ?" t
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃,吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
2 \% j$ L9 ^1 P9 _tvb now,tvbnow,bttvb在新村街的盡頭,有一間髹了粉紫色的小店,名字叫Bakers Corner,外表像東京小區的小餅店,只是我來了四天都摸門釘,要不是一回在:jrink嘆茶,可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶(May)就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May,一直很喜歡整餅,甚至赴瑞士幾個月,只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕,大多是送給朋友,後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起,三個女人一時興起,就決定開間小餅店,當萬事俱備,兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭,租約又簽好,我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說,小店人手不足,一雙手根本做不來,所以店只能開周四至日,其他的日子,有時放假,有時留在店裏做預訂貨,就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇,入口是陣陣鳳梨香,卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手,味道再好都未能大量製造。只是,在大坑居住的友儕間,這轉角粉紫色小店,已是買餅聖地。5.39.217.772 u: f0 G9 H% j
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Bakers Corner5.39.217.778 {+ U/ Z" V5 g( I
大坑新村街
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0 |0 t9 @& ^! V! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 C3 o; o0 B! G: B+ d
意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% q8 m% \; ]: r1 ]
飯帶微微的酸和甜,開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 I5 w6 o" w' ?% T# e
0 Y7 _( r+ l9 z$ C0 l4 X5 _公仔箱論壇西式素食 趙增熹係fans 公仔箱論壇, v- W8 I4 ^. N5 w; a* z F
開業年多的素食.微調,是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵(Isabella)笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素,因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳,本來開中式糖水店的她為了健康,才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年,她發現大坑很多食肆,卻沒有一間主打素食,而大坑人很多都是追上潮流又追求健康,於是決定開素食.微調,希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服,只是香港大部份的中式素菜很油膩,令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果,再配以西式煮法,將素食變奏。像意大利素飯,五顏六色煞是吸引,吃下是蔬菜的甜美,當天天大魚大肉時,這一口清甜的素飯,煥然一新。
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, J& G5 X$ n! Q8 n, |( b+ s5 O ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食.微調
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/ g2 F' _, N& a# S7 D3 [/ H可愛雪糕 連紙都食得
+ ?+ _9 N) M3 X3 T; d! g5.39.217.77在浣紗街口,最近天天都有一大堆年輕人集結,為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實,雪糕味道不特別好吃,但賣相就真的天下無敵,特別是以米紙打印的可愛公仔,又企鵝又太空人又心心花花,全部帶有童畫氣息,是相機先食的最佳對象,少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬(Ethan),從小就很喜歡吃雪糕,但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費,於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕,最有誠意之處是所有東西,由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製,全是心機之作,而選上大坑,就是看中了其格調stylish,形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久,雪糕又要逐個做,等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口,人流不斷,在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等,確實有點難耐,好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際,又見Ethan和拍檔埋頭苦幹,最終還是留下來繼續等。tvb now,tvbnow,bttvb: ]" t# T$ ?3 j. x# b( l7 |% w
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9 S+ P' e* N8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XOXO $53
/ {7 c3 v- F. L5.39.217.77心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨,外形靚絕。
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" L# j* z1 R3 |! L帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖,如夢似幻。7 k! d+ Q# [) Z6 Z7 |7 R& s* g
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棉花糖包着朱古力雪糕,再用火燒一燒,賣相吸引。
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