廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。tvb now,tvbnow,bttvb6 j) f7 a3 Q, |! T
5.39.217.770 m2 V/ p( W6 q1 F+ k" L! a
! [4 N' X. D0 q5.39.217.77全國各地月餅市場一片清淡
4 e1 d% E3 t! W) @( Btvb now,tvbnow,bttvb
/ `2 A* Y2 r) Y/ \5.39.217.77公仔箱論壇" D5 q/ m- l9 S; K7 W$ c
今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。
, X: ^ F' T7 U5 h: J: a
7 F7 k, t9 e# K) e' r( j, ~5.39.217.77據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。
8 X. J+ ]( o7 _4 m; y5.39.217.77
! M2 R# t( Z9 z O o% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”
$ g" d1 E% `7 j. t$ ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x( N8 _. k8 }3 q" `) l4 @8 n
- W& \/ @' q( N$ T上游供應商哭了5.39.217.77, m0 L0 q( n8 }2 ?) v* s
5 Y0 t- b9 S8 \/ p
鹹蛋供應商：20年來今年生意最差公仔箱論壇2 n+ I L% p3 W' x8 u. X; b
* {5 J, X6 j$ |公仔箱論壇' U" t& P! h! }
鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。
& @6 ]9 g" T, l% a( D
* _7 _9 l8 K2 }5 T& C/ C公仔箱論壇“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。5.39.217.776 I5 d: H7 J3 m" q! U( K' Z
* Q, E5 U5 Q3 I1 j4 V6 i公仔箱論壇“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”公仔箱論壇+ Q' @' ~, @( x/ @) l7 J
( }' N2 F8 C% r9 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 T; ?/ @/ w) p) O; t$ a, n* ~0 `
蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大
1 E. u: ]5 w5 _: R* r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 L+ W& ^) `% ~2 n
公仔箱論壇$ M5 O7 G+ w: L5 J
今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。
5 Z0 h/ f: M) {- Y! s; r, B( V! W
9 X1 d: i8 g7 w6 {& A廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”
% K5 f% l7 r6 I: n; }8 a/ \- l公仔箱論壇' Q# C- K/ J+ b- g& m
據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。公仔箱論壇3 n: G) `( \! D! G
2 V) W; C( W6 T
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。公仔箱論壇2 g" x8 Y4 B( s2 \* }+ T$ S
D$ v: u8 l5 ^0 n& Z2 h N0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 B+ m+ N! p/ p; l
餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
, w8 C6 b/ I X% ^. T% \4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r# m) u% H( S7 `5.39.217.77
( f3 Y+ }- e8 L6 @& v7 V5.39.217.77“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。公仔箱論壇# p, J8 x+ ]4 H' [8 H
, \# ?5 x& ?* A0 k! e/ f- A. B [
“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”- l8 N# o4 N1 [; V' C7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 p3 j! j4 t7 ^- O \
“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。
! G' M( ~4 W2 l: D2 D4 C% d, Q- ]' M9 M9 e7 [- L2 Y
) A6 h$ N R2 `' }0 I; R$ b2 a- v月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%) C% J5 G2 F( n7 c" H0 D8 U5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ ?# M- V2 ^0 h. B
" s2 [, I. @) Q' v5.39.217.77據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。公仔箱論壇" D$ u& d" W: P+ n0 j$ U
w8 X1 z, h0 G. a4 F0 V: ?
廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 f. c; `7 s, ^; m, w
5.39.217.77, l0 ]1 G0 r2 U. a, V9 ?0 P
作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。
( f2 U2 } a7 U: y# r
3 P2 [ e4 w% h- t0 U2 N5 Otvb now,tvbnow,bttvb; s1 C5 h8 w$ |% p+ k
“黃牛”改行跑了
$ j& A/ P7 p6 W9 F1 M* y公仔箱論壇
( L+ y0 t2 P7 e! u
- v3 [( m8 ^$ W5.39.217.77在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。
# a4 H9 D( j2 o( p- ?8 D# B; N6 P& w7 u) t1 G" H( \
tvb now,tvbnow,bttvb, D7 t0 M* |3 X5 r' S4 T
收票難數千黃牛少了三成
3 m1 B5 h J( N( }1 u7 ]4 N. k1 `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 O1 t! y- f+ z+ t
6 s0 ~& k. i% C% A7 c2 O0 e
在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。公仔箱論壇7 a% L! q; i/ R9 I0 B
& a1 o8 T# E7 ]0 x; J
以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”
/ F8 w9 c$ @' V. V0 z. @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 s! P; `. m- |* C" I0 s* b, H
5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。
8 u! P) e/ h/ Y, I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( |) ^8 q" k7 R% n% r& w
5.39.217.77/ v' R- Y' v9 Q3 z$ Z6 q
售價低老黃牛稱要轉行
0 l$ m% V2 b' i( t* O* A5 C# Ltvb now,tvbnow,bttvb& i2 [. g0 c2 I1 g, P) C( G# _) A, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& D3 ~1 n) k) J$ d2 O% u
記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。
6 S! ?) g( g# \# |3 [1 T5.39.217.77" T: B7 C; g4 W! ^
一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。
' H: G* o! [/ ~* t* x6 z K. w2 _9 H0 ]6 `4 M5 z
在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。
9 }, z1 [( h7 }) ]' B& w4 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z0 y, e" {, T
9 u' a' h& W# K" y公仔箱論壇記者觀察：% ]& F2 m# m% m) n% G
$ v8 H. c% t! [' S/ S
月餅企業“深冬”後是大洗牌
+ E3 D( e: ~+ G% }0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q# j/ B! L/ r" g$ P# E
1 X6 j$ l$ W7 t& V! `% o2 y公仔箱論壇臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, K" p; h T# c4 V
5.39.217.772 ?$ i2 j6 Z/ t
作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。. O2 x( } Q- r. i' {$ }6 |
公仔箱論壇3 \4 R5 n+ E5 l
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 
