材料& O* ]* G! Q/ g) ~ n( q- v' R
豬肉碎 250克、大椰菜葉 8塊、洋葱碎 1個、乾葱（切塊） 2茶匙、月桂葉 2塊、蒜頭（切片） 3粒、橄欖油 4茶匙、茄膏 120克、水 400毫升、粟粉/豉油各 1茶匙、番茄（切塊） 3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許/ [" F2 ]! A# D4 Y7 v% K& ?
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- V% r- d: m. k/ b L公仔箱論壇做法
/ s. M) q: e; q! P8 n. k% u7 ^. @1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚 8分鐘至腍，隔水備用。
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2 F4 L4 l, l# s% Y# J2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和 1茶匙橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: s- _$ ^ B- H7 _3 }1 ?
& K: z) h. M0 S3 v7 R% ]% \5 c. r9 @. z5.39.217.773.燒熱平底鑊下 1茶匙油，以中火爆香洋葱碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。* I9 m7 t3 Z5 a k. W6 n3 N ^
5 F# ^. T O. |9 j$ Z8 W4 q4.攤平菜葉，加入（ 3）包起，用牙籤固定。
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& K; D' b! @! L% S7 P5.39.217.775.另備一鑊，下 2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾葱、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮 20分鐘。
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6.放入菜包，以中火煮 10分鐘，反轉，再煮 10分鐘即成。+ A) n9 T' \+ c/ S7 F4 w
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椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。
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發表於 2011-9-30 06:16 AM
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