人，不會只做對自己有益的事情。3 Q2 t% b, _* u+ Y
. p/ q, e8 s4 P' E9 y喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。
3 A/ s t- ?3 P5.39.217.77豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。- a1 @ T$ }7 g
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4 x& F h: Z* x0 W$ A4 |# i維記咖啡粉麵
( N6 L) R" W3 w: ^4 y$ e- |豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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6 }, W0 y* G) L& P* B6 Q* q4 {& C5.39.217.77地址：深水埗福榮街及北河街
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4 H8 [( F& A" w$ t2 l4 k0 O漢發麵家公仔箱論壇& D& [# ]# @' @* z
從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。
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8 M, [% z, ^6 J4 F! h( Q地址：深水埗大南街
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豬小姐 4 v e { ]% T0 ^& N9 ~% S2 c
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。
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地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈
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信得過
& b% g b% f% ^& w- O" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。
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# ~% M1 M. x+ `+ ^6 S2 d9 p地址：灣仔謝斐道快添大廈
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0 U4 B& P# s4 v ?) K公仔箱論壇潮州人粉麵店
* i( \3 Q$ M, `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。tvb now,tvbnow,bttvb# g: q+ V+ b8 x
% q4 X$ q+ @: g/ M地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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