 & |( g$ \ c( O6 c
) o5 w0 P. ~* i @, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 5.39.217.77! c4 y* ]) d* C! `2 L# b3 Y
公仔箱論壇 o2 b7 V1 H4 V. i) f a
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。5.39.217.77, l, ?% p. U1 q) C# W$ A! y* X0 J% D
) m% I. {3 l' t1 |3 L, l6 R9 k博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
6 t" m4 X3 _% ]/ M( q; W/ O; L5 q/ b6 i) C8 @# g' F$ s
堅持用九州黑豚5.39.217.77$ _0 }7 B" U1 c5 ]
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。6 M2 T1 n9 V7 I+ b! s1 J
/ M( `! e6 `. @' O5 Z+ o
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
: A* {% {- x9 ]- @公仔箱論壇5.39.217.77, m+ a- g- M7 [: l
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。* N% B( c$ F7 `; f% S# i
公仔箱論壇: `* g5 t M) G. m. A, ^6 y
Yayakiya
. z/ H$ M- q5 c6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀漆咸道南; x1 T4 p# D j7 h
平均消費：$250( r/ S7 c4 G# }2 j9 t9 D
8 ?1 ]4 z8 E7 n/ N& |7 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 B+ S% ]( ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
`5 T% P' d8 E' vtvb now,tvbnow,bttvb
7 w7 L$ E) N, v: v3 |- ~5.39.217.77 ) P1 T( }* c0 \8 v
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
" I7 E( A7 ~+ d/ |公仔箱論壇, E4 {) F# I% j3 A% N+ ?/ I
) ~0 L8 N5 R6 H6 ?- ?" \- x【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
3 H8 ? y; A8 H% |5.39.217.773 ]" p# h6 d& ^: t
, z, c$ R# z E! a5.39.217.77紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
2 {) N* @; \; n1 R
4 ?' b- q1 p% [7 Y6 R, y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 