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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙5.39.217.773 }7 ]& R) u! B' r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ M9 v9 f% ` T3 I# D9 t7 @& z
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a/ ? F1 \' K, x; g- _" V
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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) g7 q& Q9 ~ ?5 [; F$ O$ f3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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H" R+ b- p2 L5 ]' T. V4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。( L# v0 D# z+ \& r# O7 r
9 L! g" a3 [* ? J: ]5.39.217.775.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。 V% f# R! E. v3 A: z0 p0 p
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- N: W- C% |$ h7 q' \
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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