材料
. h' p8 q# u. L; Q公仔箱論壇花蝦（ 3両） 2隻公仔箱論壇' S% x- x1 @0 |' o- W& f. H- Q
0 _: Y. a$ C3 o) p q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭配料tvb now,tvbnow,bttvb8 |# P1 Z0 } h" \
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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( Y: T7 M- D( g( H! p- O3 x蝦球配料
0 F0 t" x# e+ d3 p- m5.39.217.77鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ` G; a# B2 J& r( T
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6 P, F. U& G/ I- N$ q3 V a6 {, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 x! F. N: u7 ` X$ _ u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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$ F. _. Z0 D3 q( w8 }3 E! T2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.77; \( w9 w2 E1 Q; g" d3 I4 q
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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4 ^+ U, c2 W( N/ z( }/ I5.39.217.775.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M, ?5 H c) I" n4 K. A
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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