材料- t' ]' t6 p0 |9 j) v
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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) Y8 z/ O0 y- Q+ i9 v$ S8 A5.39.217.77醃料
. t7 N/ m; Q2 k. ~2 Q7 O8 J( ytvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許& \0 H2 M4 X+ d- G% Y2 {: r# T
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; D6 L! r) N
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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m% z4 A- x1 l, atvb now,tvbnow,bttvb做法
9 c& I: N- M! V3 @4 k+ ~1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。; Z# B) X! w, S2 \9 w/ U! a8 H$ K
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇 G" i# p2 x2 i3 W
! I# s5 `2 P0 Z4 Z" D- G3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。' ^+ ?' \' v4 `
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 + S4 M$ U+ \& V
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 O; @9 G1 e1 h3 N/ C* L2 F
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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