材料" x$ d8 g7 b6 }6 `( r: d0 T+ y' {
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許# p% ?/ Z/ `; U4 P1 k2 a
_* E' E5 L }, Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料
4 w' V! e h/ F( |鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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6 \, m. O/ c6 B& r公仔箱論壇做法
6 f/ ]- E9 ? Y0 t! s( w+ V) Itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。5.39.217.77) @$ w5 z* s1 k$ b; x4 n
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。& n! O- o( M+ @2 ]
7 k, O+ _" Q: V/ j5.39.217.773.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 - V4 M8 U7 Y. Y; U" X4 y
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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